Carte Hiver PRF - Formules Plateaux repas

Wrap au guacamole légumes confits/ Panna cotta champignon carottes fondantes / Salade de fruits frais

Salade pommes de terre Hareng fumé / Filet de Caille, carottes fondantes / Fromage Blanc, pommes et granola

Finger de Raie et Gingembre / Filet de Dorade et purée de Butternut noisettes/ Tarte caramel eet ganache chocolat lait

Terrine de volaille et foie gras / Bavette et ses pommes de terre ratte fondantes/ Assiette de mignardises

Bûchette de boudin noir aux pommes / Dos de cabillaud purée de panais à la vanille / Tarte caramel ganache au chocolat lait

Soufflée au fromage magret fumé / Céviche Saumon boulgour au curry / Assiette de mignardises

Tartelette chèvre et figue / Panna cotta champignon carottes fondantes / Fromage Blanc, pommes et granola

Rillette de saumon pesto petit pois/ Filet mignon de Porc et pommes de terre/ Mousse au chocolat

Rillette de saumon à l'aneth /Filet de Poulet au miel tartelettes de légumes / Mousse au chocolat

Soufflé au fromage Magret fumé / Dos de saumon beurre maître d'hôtel et taglatelles (à réchauffer) / Mousse exotique crumble coco

Tartelette chèvret et Figue / Steack de thon julienne de légumes / Crème exotique crumble coco

Rillette de saumon à l'aneth / Sauté de veau aux champignons purée de céleri (à réchauffer) / Mousse au chocolat