Calculateur de quantité
Cocktail apéritif :
Comptez 5-6 pièces par personne et par heure environ.
Avant le déjeuner ou le diner, il est préférable de proposer des pièces salées.
Si vous souhaitez intégrer des pièces sucrées, partez sur un ratio 2 tiers salé, 1 tiers sucré.
Cocktail déjeunatoire (de 1h à 1h30) – (qui remplace le repas) :
Comptez 15 à 20 pièces par personne (2 tiers salées, 1 tiers sucrées)
Vous pouvez également intégrer des pièces chaudes, boîtes lunch et plateau de fromages
Cocktail dinatoire (de 1h30 à 2h) – (qui remplace le repas) :
Comptez 20 à 25 pièces par personne (2 tiers salées, 1 tiers sucrées)
Vous pouvez également intégrer des pièces chaudes, boîtes lunch et plateau de fromages
Pause sucrée :
Comptez 5-6 pièces par personne et par heure environ
Quelle quantité pour les boissons ?
Cocktail Apéritif :
Champagne, méthode traditionnelle, cidre : 1 Bouteille pour 6 personnes
Vin (rouge, blanc, rosé) : 1 Bouteille pour 7 personnes
Softs (jus, sodas) : 1 bouteille pour 10 personnes
Eaux : 1 bouteille pour 8 personnes
Cocktail déjeunatoire/dinatoire :
Champagne, méthode traditionnelle, cidre : 1 Bouteille pour 6 personnes
Vin (rouge, blanc, rosé) : 1 Bouteille pour 7 personnes
Softs (jus, sodas) : 1 bouteille pour 8 personnes
Eaux : 1 bouteille pour 5 personnes (prévoir 1 bouteille pour 3 personnes si il n’y a pas d’alcool)
Buffet froid :
Cidre : 1 Bouteille pour 5 personnes
Vin (rouge, blanc, rosé) : 1 Bouteille pour 5 personnes
Softs (jus, sodas) : 1 bouteille pour 10 personnes
Eaux : 1 bouteille pour 5 personnes (prévoir 1 bouteille pour 2 personnes s'il n’y a pas d’alcool)
