Formule buffet froid « BOUILLON »

Nous vous proposons dans cette formule :

• Pavé au poivre tranché & cornichons
• Focaccia à l'huile d'olive et tartare de légumes du soleil
• Tortillas de pomme de terre, thon et poivron

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• Faux filet rôti au poivre accompagné de sa sauce Louisiane
• Dos de cabillaud poché sauce crustacés

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• Salade verde (linguine, courgette, fève et pesto de roquette)
• Salade de céleri aux pommes et emmental

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• Plateaux de fromages Normands affinés en cave par le maître fromager François Olivier à Rouen

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• Tarte sablée mangue façon tatin et graines de courge (sablé, cubes de mangue fraîche, crème mascarpone et graines de courge)
• Entremet brownie griotte et pistache (brownie chocola blanc ivoire Elianza et cerise amarena, crème mascarpone pistache et pistaches entières)

La formule comprend : 2 entrées par personne en assortiment / 120gr de viande ou poisson en assortiment / 200gr de salade en assortiment / 50gr de fromage par personne / 1.5 part et demi par personne